El Bosque - Kolumbien Espresso

Cupping Score: 87.86

El Bosque von der Rodriguez Ospina in Kolumbien hat einen vollen Körper mit einer sirupartigen, konfitürartigen Textur. In der Tasse schmeckst du süße von Melasse und weißer Schokolade mit einer nussigen Pecanuss-Note. Genau richtig für einen großartigen Espresso. Sorgfältig für euch in Berlin geröstet.

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    Palestina

    Geschmacksnoten
    Pekan, Melasse, Weiße Schokolade
    Empfohlene Zubereitung
    AeroPress
    Espresso Kanne
    Siebträgermaschine
    AeroPress, Espresso Kanne, Siebträgermaschine
    Zubereitungsbeispiel
    1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.
    ÜBER DEN KAFFEE

    Charakter
    Ein süßer nussiger Espresso.
    Varietät
    Pink Bourban
    Verarbeitung
    Natural
    Anbauhöhe
    1700 m üNN
    Düngemethode
    biologisch
    Erntejahr
    2021
    Schattentyp
    im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung
    auf der Farm
    ÜBER DIE FARM

    Farm
    El Bosque
    Ort
    Palestina
    Kaffeefarmer
    Linarco Rodriguez Ospina
    Betreiberform
    familiengeführte Farm
    Farmgröße
    4 ha
    Alter der Farm
    mehr als 45 Jahre
    Anzahl der Varietäten
    Pink, Bourban, Caturra, Tabi
    Zusammenarbeit
    seit vielen Jahren
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    Über diesen Kaffee

    El Bosque von Rodriguez Ospina in Kolumbien hat einen vollen Körper mit einer sirupartigen, konfitürartigen Textur. In der Tasse schmeckst du süße von Melasse und weißer Schokolade mit einer nussigen Pecannuss-Note. Genau richtig für einen großartigen Espresso. 

    Die Pink-Bourbon-Kirschen werden zunächst mit einem Schwimmer behandelt, um unreife oder beschädigte Kirschen sowie Rückstände zu entfernen. Die Kirschen werden dann in Tanks gefüllt und 72 Stunden lang unversehrt fermentiert. Danach wird der Kaffee 13 Tage lang auf Zementterrassen getrocknet. Die Trocknungsphase wird mit einer Runde mechanischer Trocknung abgeschlossen.


    Über die Farm

    Rodriguez Ospina von der Farm El Bosque ist einer unser neuen Partner. Wenn du mehr über die Farm erfahren möchtest, dann lese mehr