La Esperanza - Peru Espresso

Cupping Score: 85

Genieße Kaffee von Finca La Esperanza, Peru. Verwaltet von Frauen, mit Noten von Feigen, wildem Honig & Klementine. Entdecke die Geschmacksvielfalt jetzt!

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    Geschmacksnoten
    Feigen, Wilder Honig, Klementine
    Zubereitungsbeispiel
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden
    ÜBER DEN KAFFEE

    Charakter
    Dieses Lot ist ein Blend aus verschiedenen Varietäten - denn die Finca Aurora ist so klein, dass bestimmte Lots zusammen prozessiert werden. In diesem Blend kommen ganze 5 verschiedene Sorten zusammen: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha and Catimora, die für ein spannendes und leckeres Profil sorgen. Durch die große Anbauhöhe reifen die Kirschen außerdem besonders langsam, sodass das Profil besonders komplex werden kann: wir schmecken eine fast buttrige Süße, mit der Säure von Birnen, der Körper ist leicht und klar, was nicht zuletzt durch die gewaschene Verarbeitung kommt. Der Abgang ist langanhaltend und süß, mit nussigen Noten.
    Varietät
    Bourbon, Catimor, Caturra, Geisha, Pache
    Verarbeitung
    Washed
    Anbauhöhe
    1500-1.900 m üNN
    Düngemethode
    biologisch
    Erntejahr
    2023
    Erntezeit
    Mär - Sept
    Bodentyp
    fruchtbare Böden
    Schattentyp
    unter Schattenbäumen gewachsen
    Ort der Verarbeitung
    auf der Farm
    Trocknungszeit
    verschieden
    ÜBER DIE FARM

    Farm
    Finca La Esperanza
    Ort
    Villa Rica, Oxapampa
    Kaffeefarmer
    Cooperative Ecologica de Mujeres Cafeteleras Villa Rica (CEMCAVIR)
    Über die Farm
    Die Kooperative Ecologica de Mujeres Cafeteleras Villa Rica (CEMCAVIR) ist ein Zusammenschluss aus etwa 50 Familien, die sich der Kaffeeproduktion widmen.
    Betreiberform
    Familiengeführte Farm
    Farmgröße
    Kooperative
    Anzahl der Varietäten
    Bourbon, Catimor, Caturra, Geisha, Pache
    Weitere Varietäten vor Ort
    Rote Caturra, Amarillo, Typica, Pache, Catimor, Limani, Bourbon
    PROD_ATTR_KAFFEEBLTEZEIT
    Apr-Juni
    PROD_ATTR_WEITERE_FARMPRODUKTE
    Fischzucht, Reis, Bohnen und Kartoffeln
    Zusammenarbeit
    neuer Partner
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    In diesem Lot von der Finca La Esperanza aus Peru kommen 5 Varietäten zusammen: Die Kaffeefarm La Esperanza wird von einer Frauenkooperative verwaltet. Die Bohnen werden gewaschen, was ihnen ein klares und gut zugängliches Geschmacksprofil beschert:

    Wir schmecken die Süße von reifen Feigen und wildem Honig, und eine feine Zitrussäure, die an Klementine erinnert.