Decaf - entkoffeinierter Kolumbien Espresso

Kaffee, Espresso

Cupping Score: 86
 
Geschmacksnoten
Reife Feige, Brauner Zucker, Dunkle Schokolade
Zubereitungsbeispiel
1:2,5 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden. Auch im Vollautomaten
ÜBER DEN KAFFEE

Charakter
Ein leckerer, milder Decaf, dem man seine Decaf Attitude kaum anmerkt. Mit unserem entkoffeinierten Kaffee aus Huila, Kolumbien, bringen wir einen tollen Decaf in deine Tasse. Einen Kaffee mit Noten von Haselnuss, Schokolade und Passionsfrucht – das alles erlebst du mit dem Decaf in deiner Tasse, und zwar ganz ohne Koffein. Auf vier verschiedenen Anbaugebieten im Süden der Provinz Huila werden die Arabica Bohnen auf einer Höhe von bis zu 1,900 Metern angebaut. Es handelt sich um einen Single Origin Blend: ein harmonisches Zusammenspiel der Varietäten Castillo, Caturra, Colombia und Bourbon offenbart sich in einer Kaffeemischung von höchster Qualität. Das aufregende Geschmacksprofil wird durch die weiteren Verarbeitungsschritte der Kaffeekirschen intensiviert.
Lavado bedeutet im Spanischen gewaschen und bezieht sich auf die schonende wetprocess Methode, welche zur Verarbeitung der Bohnen angewendet wird. Anschließend werden die Bohnen mit Wasserdampf besprüht, wodurch sich feine Poren öffnen. Mithilfe eines natürlichen Lösungsmittels, dem Ethyl Acetat, was teils aus Essig und teils aus natürlichen Extrakten des Zuckerrohrs besteht, wird nun das Koffein entfernt. Das klingt nicht nur süß, sondern schmeckt auch noch so! Durch die sorgfältige Verarbeitung erhält unser Decaf sein fruchtig-süßes Aroma.
Varietät
Castillo, Caturra, Colombia, Bourbon
Verarbeitung
gewaschen
Anbauhöhe
1.900 m üNN
Düngemethode
biologisch
Erntejahr
2023
Erntezeit
Okt - Dez // Apr - Mai
Bodentyp
fruchtbare Böden
Schattentyp
im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung
Manizales, Caldas
Trocknungszeit
20 - 30 Tage
ÜBER DIE FARM

Farm
verschiedene Kleinfarmer in Kolumbien
Ort
Huila
Kaffeefarmer
Kleinstfarmer aus ganz Kolumbien
Betreiberform
Kleinstfarmer, Familienbetriebe
Farmgröße
Kleinstfarmen
Anzahl der Varietäten
verschiedene
Weitere Varietäten vor Ort
verschiedene
PROD_ATTR_WEITERE_FARMPRODUKTE
verschiedene
Zusammenarbeit
seit mehreren Jahren
19grams - BLOODY GOOD COFFEE
Über den Kaffee

Unser entkoffeinierter Espresso aus Kolumbien, dem man seine Decaf-Attitüde gar nicht anmerkt. Schonend mit der Sugar Cane Methode entkoffeiniert - so hast du außerdem wunderbare süße Noten in der Tasse.

Endlich - das neue Decaf-Etikett ist da! Bitte habt Verständnis, wenn für eine kurze Übergangszeit doch noch ein "altes" Label auf deiner Decaf-Tüte ist. Der Inhalt ist 100% der Gleiche und schmeckt in jedem Falle fantastisch.

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