Sonora Villalobos - Costa Rica Filter

Cupping Score: 87

 
    Geschmacksnoten
    Roasted Almonds, Prune, Molasses
    Zubereitungsbeispiel
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden
    ÜBER DEN KAFFEE

    Charakter
    Die Varietät Villalobos wird natürlich aufbereitet. Das bedeutet, dass die reifen Kirschen nach der Ernte mitsamt Fruchtfleisch auf einer Terrasse ausgebreitet und von der Sonne getrocknet werden, bevor die Schale entfernt wird. So kann die Kirsche den vollen Geschmack und die Süße der Frucht aufnehmen. Villalobos überzeugt mit fruchtigen, sanften Eigenschaften.
    Varietät
    Villalobos
    Verarbeitung
    Natural
    Anbauhöhe
    1.400 m üNN
    Düngemethode
    biologisch
    Erntejahr
    2022/23
    Erntezeit
    Okt - Feb
    Bodentyp
    vulkanische Böden
    Schattentyp
    im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung
    auf der Farm
    Trocknungszeit
    15 Tage
    ÜBER DIE FARM

    Farm
    Hacienda Sonora
    Ort
    Central Valley
    Kaffeefarmer
    Diego Guardia
    Über die Farm
    Hacienda Sonora ist zu 100% green energy versorgt.
    Betreiberform
    familiengeführte Farm
    Farmgröße
    150 Ha
    Alter der Farm
    über 50 Jahre
    Anzahl der Varietäten
    20 verschiedene
    Weitere Varietäten vor Ort
    SL28, L9, Geisha, Typica, Bourbon
    Zusammenarbeit
    seit vielen Jahren
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    Diesen einmaligen Filter aus Costa Rica verdanken wir unseren Freunden von der Hacienda Sonora. Es ist das erste Mal, dass wir den Villalobos für Filter rösten, daher freuen wir uns umso mehr, dass dieser Kaffee auch der Kaffee des Monats ist: wir schmecken die Süße von gerösteten Mandeln, mit einer medium Säure von Himbeere und einen anhaltenden schokoladigen Nachgeschmack.