La Esperanza - Peru Filter

Cupping Score: 85

Erlebe Kaffee aus den Anden Perus, gezüchtet auf 1.800m. Langsame Reifung für Geschmacksnoten von Kirsche, Vanille & Nougat. Probier's jetzt!

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    Geschmacksnoten
    Kirschen, Vanille, Nougat
    Zubereitungsbeispiel
    16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit
    ÜBER DEN KAFFEE

    Charakter
    Dieses Lot ist ein Blend aus verschiedenen Varietäten - denn die Finca Aurora ist so klein, dass bestimmte Lots zusammen prozessiert werden. In diesem Blend kommen ganze 5 verschiedene Sorten zusammen: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha und Catimor, die für ein spannendes und leckeres Profil sorgen. Durch die große Anbauhöhe reifen die Kirschen außerdem besonders langsam, sodass das Profil besonders komplex werden kann: wir schmecken eine fast buttrige Süße, mit der Säure von Birnen, der Körper ist leicht und klar, was nicht zuletzt durch die gewaschene Verarbeitung kommt. Der Abgang ist langanhaltend und süß, mit nussigen Noten.
    Varietät
    Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha und Catimor
    Verarbeitung
    Washed
    Anbauhöhe
    1.650 m üNN
    Düngemethode
    biologisch
    Erntejahr
    2023
    Erntezeit
    Mär - Sept
    Bodentyp
    fruchtbare Böden
    Schattentyp
    unter Schattenbäumen gewachsen
    Ort der Verarbeitung
    auf der Farm
    Trocknungszeit
    verschieden
    ÜBER DIE FARM

    Farm
    Finca La Esperanza
    Ort
    Villa Rica
    Kaffeefarmer
    Senora Olga Tello Quintana
    Über die Farm
    Auf der Finca La Esperanza, an den Hängen des Berges „Wapen“ (benannt nach einem Indianerhäuptling der Yanesha) in der Nähe von Villa Rica, wo der beste Bio-Kaffee in einer Höhe von 1.800 m angebaut wird. Senora Onofre Martin stammt aus dem indigenen Volk der Yanesha und baut bereits in der dritten Generation Kaffee an. Ihre ausgezeichneten Arabica-Sorten setzen sich aus Caturra, Catuai, Bourbon, Geysha und Catimor zusammen. Als Bio-Kaffeeproduzentin kultiviert sie ihren Kaffee im Schatten der Agroforstwirtschaft mit Respekt für die Umwelt, die Flora und Fauna ihrer Region. Sie sagt: „Bio-Kaffee höchster Qualität ist eine große Hoffnung für uns, um unsere Familien voranzubringen.“
    Betreiberform
    Familiengeführte Farm
    Farmgröße
    Kleinstfarm
    Alter der Farm
    seit 1978
    Anzahl der Varietäten
    Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha und Catimor
    Weitere Varietäten vor Ort
    Geisha, Pache, Bourbon, Catimor, Caturra
    PROD_ATTR_KAFFEEBLTEZEIT
    Apr-Juni
    PROD_ATTR_WEITERE_FARMPRODUKTE
    Fischzucht, Reis, Bohnen und Kartoffeln
    Zusammenarbeit
    neuer Partner
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    Dieses Lot kommt aus Peru, wo es auf den Hängen der Anden auf etwa 1,800 m Höhe angebaut wurde. Durch die Höhe reifen die Kirschen besonders langsam und ein interessantes Geschmacksprofil kann sich ausbilden. Wir schmecken, Kirschen, Vanille und Nougat im Abgang.