Don Martin Catuaí Amarillo - Costa Rica Filter

Cupping Score: 88.5

 
    Geschmacksnoten
    Brombeere, Pfirsich, Rhabarber
    Zubereitungsbeispiel
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
    ÜBER DEN KAFFEE

    Varietät
    Catuaí Amarillo
    Verarbeitung
    Anaerobic Natural
    Anbauhöhe
    2.000 m üNN
    Düngemethode
    organisch
    Erntejahr
    2023
    Erntezeit
    Nov - März
    Bodentyp
    vulkanische Böden
    Schattentyp
    Schattengewachsen
    Ort der Verarbeitung
    auf der Farm
    Trocknungszeit
    ca 14 Tage
    ÜBER DIE FARM

    Farm
    La Chumeca
    Ort
    Tarrazú
    Kaffeefarmer
    Don Martin Ureña
    Über die Farm
    Wir haben Don martin damals seinen ersten Sack Kaffee abgekauft. Eine Geschichte, die Sascha - Gründer von 19grams - auch heute noch gerne erzählt.
    Betreiberform
    Familiengeführte Farm
    Farmgröße
    klein
    Alter der Farm
    über 50 Jahre
    Anzahl der Varietäten
    verschiedene
    Weitere Varietäten vor Ort
    NIII, Geisha und weitere
    Zusammenarbeit
    Direct Trade
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    Don MartinCatuaí Amarillo - dieser Kaffee stammt von unserem lieben Freund Don Martin Urena in Tarrazú, Costa Rica. Der gelbe Amarillo-Varietal ist recht selten und daher spannend für uns und es ist der höchstbewertete Kaffee, den wir in dieser Saison
    von Don Martin in dieser Saison erhalten.

    Der Kaffee wurde anaerob natürlich aufbereitet, was was bedeutet, dass die Kaffeekirschen eine bestimmte Zeit in einem in einem luftdichten Tank fermentiert wurden, um die Entwicklung um die Entwicklung des Geschmacksprofils zu unterstützen.

    Wir schmecken Brombeere, Meyer-Zitrone und die Süße von weißer Schokolade in der Tasse.