Little Flower - Classic Espresso

Cupping Score: 83

 
Geschmacksnoten
Kakao, Haselnuss, Marzipan
Zubereitungsbeispiel
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden
ÜBER DEN KAFFEE

Charakter
Dieses Lot ist ein Plantation AA Kaffee aus Indien. Das bedeutet, dass die grünen Bohnen feuchten Monsunwinden ausgesetzt werden. Die "monsoongereiften" Kaffees werden in speziellen Lagern aufbewahrt, bis die Monsunzeit beginnt. Die Seiten dieser Lager werden geöffnet, sodass die feuchten Monsunwinde den Kaffee umströmen, ihn zum Quellen bringen und ihm ein abgemildertes, aber intensives und moderiges Aroma und Geschmack verleihen. Ein typisch indischer Kaffee mit nussigen und schokoladigen Noten. Perfekt für den Vollautomaten oder Siebträger. Nach der Ernte werden sie gewaschen und weiterverarbeitet. Der AA Karnataka hat ziemlich große Bohnen, die in der Tasse später einen kräftigen und würzigen Charakter entwickeln. Wir schmecken warme Noten von Haselnuss und Mandel, aber auch süße Rosine heraus.
Varietät
Selection 795
Verarbeitung
Washed
Anbauhöhe
1.200 m üNN
Düngemethode
biologisch
Erntejahr
2023/24
Bodentyp
fruchtbare Böden
Schattentyp
im Dschungel gewachsen
Ort der Verarbeitung
auf der Farm
Trocknungszeit
etwa 14 Tage
ÜBER DIE FARM

Farm
Karnataka
Ort
Karnataka
Kaffeefarmer
Smallholders
Über die Farm
Der AA Karnataka kommt aus dem Chikmagalur Distrikt in Indien.
Betreiberform
Kleinstfarmer
Farmgröße
verschiedene Kleinfarmer
Alter der Farm
viele Jahre
Anzahl der Varietäten
verschiedene
Weitere Varietäten vor Ort
verschiedene
PROD_ATTR_WEITERE_FARMPRODUKTE
verschiedene Gemüse- und Obstsorten
Zusammenarbeit
langer Partner
19grams - BLOODY GOOD COFFEE
Über den Kaffee

Lass dich von der Magie Indiens verzaubern, wo das reiche Aroma von Kaffee die Sinne weckt und das Herz erobert. Als das Land der Gewürze hat Indien eine einzigartige Kaffeemischung, deren Geschmacksprofil absolut einmalig ist.

Ein würziges Lot aus Indien, perfekt für einen Espresso oder einen Milch-Espresso mit intensiven Noten von Kakao und Haselnuss mit geringen Fruchtsäuren.